近乡情更怯,不敢问来人。在外打拼，心中装着故乡的山、故乡的水、故乡空气中那弥漫着的清清湿草味。
    最让我嘴馋的是家乡的熨斗糕。
    离家三年，今年春节我回到了故乡！我！漂浮在高空的风筝，今天，故乡手中的转盘把系于身上的长线轻轻收回！
    走进家乡的小县城，来不及细看离别三年来家乡的变化，猴急急地跨越横穿小城中，那蜿蜒流淌带着缠绵流水声的小溪上那座名唤飞云的小桥，拨开行道上的柳枝，直奔位于小巷口边的熨斗糕的小摊点。斜阳中，熨斗糕的小铺已收摊，留下一堆没燃尽的碳灰冒着热气，仿佛要向我诉说什么？我惆怅地伫立在碳灰前，熨斗糕特有的香味随着空气在我的心里弥漫开，刺激着我的胃口，不觉得口水已从嘴角溢出。深呼吸，把家乡这特有的芳香味深深吸入骨髓！
    旁边小店一银发闪闪的老婆婆，颤巍巍来到我的面前，眯着眼睛细细地端详我半天，用浓浓地乡音唤的我乳名。我认出她来，她是看着我长大的余婆婆。于是，放下手里的行囊，脆声声地叫了她。
    我生长的小县城不大，一袋烟的工夫就可以从城东走到城西，所以，县城大多数人都认得，只是互相叫不出名字。余婆婆见我认出了她，开心地张开没牙的瘪嘴像个孩子式地大笑起来。用她那树皮一样粗糙的手紧紧拉着我，眼里闪动着泪花告诉我：“你妈妈刚把熨斗糕给你买回去了，你赶紧回家吧”。
    一阵旋风式地跑回家，推开家门，母亲静静地坐在椅子上，手里用毛巾紧捂着一个器皿，我一看就知道是我最爱吃的熨斗糕，甜甜地喊一声妈妈，来不及放下行里，母亲就将怀里暖着的熨斗糕递给了我，我狼吞虎咽地把这乡愁融进了心房。
    入夜，母子二人共睡一床，躲进母亲温暖的怀抱，还没对母亲诉说完心里的悄悄话，母亲的心跳声，仿佛一曲温馨的摇篮曲，不觉让我沉入梦乡。
    清晨，母亲摇醒睡懒觉的我，我睁开睡意惺忪的双眼使劲揉了揉，两手向上非常惬意地伸一下懒腰，撒娇地赖在床上。母亲嘴里一边叨唠，一边为我穿衣，我又回到童年。童年，一到冬天我就懒床，母亲就会像今天这样，边叨唠，边为我穿衣，我就会闭上双眼尽情地享受母亲身上特有的气息，呵，家里的感觉好极了！
    走出家门，离熨斗糕的摊点还老远老远，空气中就飞来它带有淡淡酥香的焦味。我和母亲手牵着手，谁也没说话，静静地走在大街上，母亲一脸幸福地、不断地和过住的熟人打招呼，“是呀，我女儿回来陪我过年啦！”、“对对 这是我女儿！”、……开心从心田往外流淌！
    来到买熨斗糕的摊点前，小小的炉子早已被一群嘴馋的人围得水泄不通。买熨斗糕的是父子。前些年我回家乡，每次来买熨斗糕吃，都是父亲做儿子收钱，岁月让这样的情景翻了个。如今，这对父子，父亲看上去明显的苍老了，时光已把他的腰身折弯，花白的头发向我诉说着人生的艰辛，一双粗大的手，告诉我这个家就是靠他托起！儿子现已经长大成人，中等个子，一张被四季风雨洗染的古铜色的脸，清秀的五官，灵巧地组合在一起，不时地从炉子上抬起眼睛，嘴里不断地念叨着：“你二个、他三个、对不起！请你稍等，下一轮才有你的……”话语中总是透出一种亲的力。
    趁这等候的时间我与长者攀谈起来。
    熨斗糕，因其烙制的器具很象老式的熨斗得名。斗糕是用米浆在火炉上烙出来。
    那炉子显着特别，多用废钱桶做成，先用黄泥糊好，下半截开口做个风门，上面是在一块铁板上凿成的十二个大小均匀的小园孔，园孔四周用黄泥糊上一圈，为的是让小锅均匀受热，园孔的大小，正好放上烙熨斗糕的小铁锅。生着火后，加上无烟煤，顶上平铺一层细碎的焦炭，再整齐地搁上十二个生铁铸成，直径寸许的倒圆台型小锅。红红的火便将小锅烤得发烫。在长者的讲述中，儿子将烧“辣”了的小锅从炉子上拿起来，迅速用一块小钢片将菜油抹于锅内，锅吱吱着响，油珠活蹦乱跳起来。再从一个装米浆的大桶里，用一个大勺子习惯性的调匀，一勺勺的把米浆舀进十一个小锅，再舀上一小勺用各种香料、酱、回锅肉切成碎粒后制成的香酱，再加上葱、豆芽瓣，与米酱搅匀，将锅放在火上，油烟和着蒸汽缭绕起来。眼看着那贴着锅壁的几面黄了，香了起来。过几分种将小铁片斜穿进去，顺势将那糕翻个面放入另一个锅里，慢慢地烙另一面。这时我才明白，为什么每次只烙十一个，原来是留下一个空锅，用来不停地倒腾，在烙的过程中还要不断地调换锅的位置，让锅均匀受热，估计快好时，再用铁片子穿进去，取出来，看中间是否还发粘。没有，就是熟了。
    长者告诉我，这烙熨斗糕关键是在掌握火候上。火大了里面还没好外面的就糊了；火小了，里面的都煨熟了外面的皮还没黄。火候掌握好了，烙好的熨斗糕 有良好的松硬度，外酥呈焦黄色，内质完全松软绵扎。
    用小碗装上几个刚起锅的熨斗糕，咬一口满嘴酥脆，虽烫得说不出话，还是让舌头在嘴里不停的搅动着，不断地发出嘘嘘声。母亲在一边不断地拍打着我的后背，一边不停在用嘴对着熨斗糕吹气，嘱咐着我“慢点，别烫着。”
    家乡我爱你！家乡！我偏爱这让我垂涎欲滴的熨斗糕！