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乌林人物之酒神张先庭
乌林人物之酒神张先庭
乌林是古镇，县志有记载。但小镇的历史沿革，从史志上却无从考究。三国时那场著名的“赤壁大战”，为乌林古镇平添了不少的传奇色彩。相传开战之初，两军对峙，孙刘联军驻扎江东，曹操率八十三万大军屯兵江北，乌林镇粮道街即是曹军屯粮之所。历史的荣光如硝烟般散尽，而今，青石板铺成的路面，经过人走马踏驴踩车轮碾，只剩下牌石般浅浅的一层，石缝间的青苔绿来黄去，月波楼上的植被生生灭灭，仍依稀透出一种远古的颜色。
人们谈论小镇的历史掌故时，总忘不了提起小镇东头的张家老字号酒坊。酒坊的掌柜姓张，名先庭，人高马大，身板结实，声若洪钟，有祖上传下来的这一爿酒坊作家业，足以使张家的日子过得坐飞机一般。
张家老字号酒坊在方圆十里久负盛名，源于老字号祖传的一套独特的酿制工艺：水取菩萨泉，料选上等粮。粮食下缸后，须经过九九八十一天的发酵，到第八十二天时，捞起酒糟，滤尽糟渣，存放数日，酒液由浊变清，再进行勾兑。勾兑之日，定是满一百天之时。勾兑完毕，将酒倾人巨瓮之中，然后用黄泥封缸，扎上红绸布置之库房，至此，一整套酿制过程方告结束。老字号有规定，上等的酒不存足十年不启封。启封之日，酒坊工人须以艾水净身。缸封一开，香飘十里．醉倒行人。那酒清冽甘醇，回味绵厚，人称“百日红”、“十年春”。
民国二十八年，镇上在过兵，接着来了日本人。日本兵是用枪炮敲开乌林古镇大门的。那时节，乌林周边地区麦浪翻滚，丰收在望。日本人在镇东五公里处的盘石桥头筑起一座炮楼，东南西北四角方位架有枪炮，朝西的那挺机枪正对准张家老字号酒坊。日本人晚上缩在炮楼里，白天钻出炮楼，用刺刀押解民夫抢割小麦。乌林百姓咬牙切齿，却是敢怒而不敢言。
老字号酒坊的张掌柜见日本人抢割小麦，慌了手脚．无人敢像往年一样车拖人拉地将粮食送到酒坊来，无粮酿酒，这祖宗传下来的老字号酒业岂不要关门倒闭了？他在酒坊里焦躁不安地走动，急得像热锅上的蚂蚁——团团转。
黄昏时候，—个日本兵闯进门来，劈头就问哪个是张掌柜。张掌柜忙说，我就是…我就是。日本兵说，皇军佐藤次郎要见你，你的快去。张掌柜忙整整衣领，不知日本人葫芦里到底卖的什么药。日本兵又说，佐藤小队长让你带—坛子酒去。于是有人看见，张掌柜在那个日本兵的刺刀押送下，如—只惊弓之鸟进了炮楼，邻里乡亲不禁为他捏了一把汗。
张掌柜从日本人的炮楼里出来的时候，脸上还带着些许的笑容。镇上的人有些困惑，也有些怀疑。以后的每个黄昏，人们总看见他抱着—坛子酒进出炮楼、满酒坛进去，空酒坛出来，而且脸上总挂着令人捉摸不透的笑。有人开始骂他了，有人背后戳他的脊梁骨了，更有老字号酒坊的长工被窝一卷回家了。张掌柜也不计较，仍像往日一样进出炮楼，脸上依然挂满不可觉察的笑意。
八月十五中秋节说来就来了。张掌柜让家人准备好“百日红”和“十年春”各一坛，在密室亲自勾兑后，用一根檀木扁担挑着，在众人鄙弃的目光和痛恨的唾沫里，大踏步地走向日本人的炮楼。
佐藤次郎小队长坐在一张八仙桌旁，二郎腿悠悠地闪。看见张掌柜挑着两坛酒进得门来，似乎存在戒心。他霍地站起，走近张掌柜，刷地抽出刺刀，架在张掌柜的脖子上，蚕豆般大小的眼珠子诡秘地转了又转，吼道，良心大大的坏了，你的，死了死了的有。
张掌柜瞥见架在脖子上的那柄寒光闪闪的刺刀，全身筛糠—般，那人高马大的身架子一下子矮了下去。他从来没见过这趟水，好半天才从慌乱中镇定下来，忙点头哈腰道：太君，我的良民的有。今天是中秋节，小的特地给皇军送两坛子好酒来，慰劳太君和皇军
兄弟，请品尝。
佐藤次郎眼珠子又转了转，定定地看着张掌柜，又望了望那两个扎着红绸布的酒坛，良久，他哈哈大笑起来：收了刺刀，拍了拍张掌柜的肩，说，你的，良民大大的是。
他命令张掌柜打开酒坛，顿时一股酒香冲天。佐藤次郎又让人端起两只海碗，倒满，整个炮楼弥漫着酒香。他嘴角向上一挑，用刺刀指着其中一只碗，说：你的，先喝。
张掌柜大摇大摆地走向八仙桌，端起满满的一碗酒，一饮而尽。然后献媚地说，太君，这是我家珍藏的“百日红”和“十年春”呢，我送来是孝敬皇军兄弟的。
佐藤小队长见张掌柜喝完酒后安然无事、便丢了刺刀，端起另一碗酒，喝了个底朝天：然后，他对手下说：咪西咪西，来喝，今天我们喝个一醉方休。
第二天，乌林镇上传出一条爆炸性新闻：桥头炮楼里的日本鬼子全死了，佐藤次郎死在厕所里！起初众人并不明白是怎么回事，有人突然想起了张家老字号酒坊的张掌柜，于是大家向镇东头涌去。众人进门一看，都惊呆了：张掌柜直挺挺地躺在床板上，七窍流血，瞳孔扩张！他的家人身着孝服，见众人涌进门来，憋了一夜的哭声突然山洪般爆发出来。
乌林镇上的人厚葬了张掌柜，出殡那天，送行的队伍排了十里长路，纷飞的泪水里，有悔恨，有自责，更多的是钦佩和折服……
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